昨天买了一些荠菜回家 ，妈妈说我上当了 ，买到的是蒲公英 ，荠菜和蒲公英都不是很常见 ，荠菜和蒲公英的区别是什么？下面一起来看看吧 ！
叶子不同
荠菜
荠菜叶子的颜色是嫩绿色，有些会带有一些紫色 ，荠菜叶边上会有些小刺 ，叶片边缘带有圆滑的缺口 ，整体上叶片的齿是顺生的 。
蒲公英
蒲公英的叶片也是嫩绿色，但蒲公英叶子不会有紫色的 ，蒲公英叶边也带有尖齿，边缘的缺口很深 ，呈三角形，叶上没有小刺 ，整体上叶片上尖齿是逆生的 ，拔的时候有逆手感 。
菜根不用
荠菜
荠菜在冬天开始发芽，只是潜藏在地下看不到而已 ，春天的时候荠菜的根就已经扎得很深了，荠菜根有一个或者两个比较肥厚的主根 ，很难直接拔出来 ，一般需要采用挖的方式才能采集到根 ，荠菜根有些味道 ，拔出来可以直接闻到味道 。
蒲公英
蒲公英的根比较散 ，也比较短 ，很容易就能拔起来 。蒲公英的根没有味道 。
汁液不同
荠菜
荠菜的叶子在折断之后会分泌清水样汁液，荠菜汁液有一些味道 。
蒲公英
蒲公英的叶子在折断之后会渗出大量的奶样汁液 ，外观看起来就和牛奶一样 ，这种汁液其实是一种植物浆 ，弄到衣服上很难清洗掉 ，蒲公英的汁液弄手上了会粘手 ，但是没有味道 。
味道不同
荠菜
荠菜中含有草酸和植物碱 ，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的 、涩的 。
蒲公英
蒲公英的叶子中含有大量的浆液 ，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味 ，煮熟之后有浓郁的植物味道 ，但不是所有人都喜欢这种味道 ，食用蒲公英需要谨慎 。